Champagne 1 Champagne Extra-Brut Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 Joseph Perrier 75cl T.U
Maison fondée en 1825 et située à Châlon-en-Champagne. Elle a la particularité d'être toujours dirigée par les descendants du fondateur Joseph Perrier. Benjamin Fourmon représente la 6ème génération à la tête de la Maison. Outre la richesse de ses flacons, la Maison possède de magnifiques caves de vieillissement, datant de l'époque romaine., Des conditions climatiques exceptionnelles ont paisiblement guidées les vignes vers la trêve hivernale. Le mois de janvier connu des températures très fraiches qui se sont adoucies à partir du mois de mars. La floraison fût retardée, conséquence des fraîches nuits de juin. En écho à de fortes chaleurs, le mois de juillet s’est clos sur de violents orages. Les raisins furent gorgés d’eau mais le soleil de septembre sèche le terroir. La maturité tardive des baies donne au pressoir des baies bien sucrées, 100% Chardonnay, Assemblage des Crus de Chouilly, Mesnil sur Oger et Cumières blanc, Dosage : 5 g/L, Robe or jaune paille, brillante, aux élégants reflets verts. Un cordon d’une effervescence abondante renouvelée par un essaim de bulles gracieuses et tourbillonnantes, Premier nez fin et envoutant révélant des saveurs florales délicates de chèvrefeuille et de fleurs d’acacia. Se perçoivent des arômes fruités exotiques de pamplemousse jaune, ananas et mangue. A l’agitation, des fragrances pâtissières précèdent de délicats effluves végétaux laissant place à une présence raffinée de caramel au lait. En cours d’épanouissement, de timides notes minérales et marines alliées à une touche épicée de vanille bourbon transparaissent, Une attaque franche, ronde et complexe ; la bouche s’ouvre sur un contact boisé-vanillé s’estompant pour laisser place à des saveurs amères et acidulées. En finale, une structure crémeuse, assidue et fondante avec une fraicheur extrême, profonde et longue avec des zestes de cédrat confit et de brioche toastée, Service : 10 à 12°C - À conserver en cave, à l’abri de la lumière et à température constante. À rafraîchir dans un seau à glace 20 minutes avant de le servir, , Accords : Affichant haut son élégance et sa finesse, ce séduisant vin s’accorde volontiers avec un crustacé ou un filet de poisson noble accompagné d’une sauce beurre blanc. En fin de repas, il se combine parfaitement à une déclinaison de fromages de chèvre ou un gâteau à base de pâte battue., L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus.
69EUR : 
